本菜谱的营养成分

热量187.95千卡蛋白质6.56克脂肪11.2克泛酸0.07毫克碳水化合物20.12克叶酸9.2微克膳食纤维4.61克胡萝卜素633微克硫胺素0.13毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.33毫克钙132.31毫克磷169.9毫克钾417.17毫克钠1毫克镁84.11毫克铁5.17毫克锌0.86毫克硒1.75微克铜0.36毫克锰0.8毫克

制作方法 将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成
3厘米长的段，放入盘内；
碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。 制作提示 此菜可配食火烧。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克