本菜谱的营养成分

热量619.14千卡蛋白质28.93克脂肪37.54克泛酸0.01毫克碳水化合物47.62克叶酸1.68微克膳食纤维6.12克胆固醇96毫克维生素K0.21微克胡萝卜素446.9微克硫胺素1.09毫克核黄素0.25毫克尼克酸11.53毫克钙53.07毫克磷329.21毫克钾854.08毫克钠2毫克碘1.8微克镁104.61毫克铁5.72毫克锌4.47毫克硒5.94微克铜0.54毫克锰1.51毫克

制作方法 豌豆、葱、姜洗净；
火腿切丁；
葱、姜切末；
炒锅置火上，放鸡油，将葱、姜炒香，倒入豌豆、火腿丁、放盐、鸡汤150克、料酒，待豌豆熟后加入味精即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克