本菜谱的营养成分

热量660.92千卡蛋白质51.36克脂肪44.57克泛酸1.73毫克碳水化合物15.08克叶酸23.6微克膳食纤维3.48克维生素K1.05微克胡萝卜素56.32微克硫胺素0.22毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.81毫克钙598.11毫克磷695.41毫克钾579.14毫克钠2毫克碘30.8微克镁296.44毫克铁8.7毫克锌3.03毫克硒7.03微克铜0.98毫克锰3.6毫克

制作方法 姜、葱、蒜洗净，切成末；
锅上火，放清水烧开，加精盐少许；
用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；
将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。