本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质242.5克脂肪26克碳水化合物1克膳食纤维79克胡萝卜素8微克硫胺素2.05毫克核黄素5.9毫克尼克酸95毫克钙2毫克磷5毫克钾17毫克钠75毫克镁1毫克铁171毫克锌64.8毫克硒230.35微克铜7.7毫克锰35.05毫克

制作方法 咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天倒袋通风一次，10-15天可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。