本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质42.75克脂肪102.16克泛酸0.35毫克碳水化合物19.64克叶酸61微克膳食纤维0.65克胆固醇217.5毫克胡萝卜素72.5微克硫胺素0.7毫克核黄素0.37毫克尼克酸8.16毫克钙68毫克磷485.62毫克钾764.62毫克钠3毫克镁118.71毫克铁7.44毫克锌3.13毫克硒9.62微克铜0.47毫克锰0.72毫克

制作方法 将肉洗净，放入清水锅中烧开，煮熟捞出，晾凉切片装盘。
将鲜汤100克烧开，放入生抽，蒜泥，味精调好，放入红油，调匀，冷透后浇在肉片上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肉（后臀尖）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉（后臀尖）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。