剁椒冬瓜

本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克膳食纤维0.7克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.冬瓜去皮去瓤洗干净

2.将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中

3.大蒜去皮，切碎

4.起油锅，蒜末入锅炸香

5.剁椒入锅炒

6.加白糖炒。关火

7.炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上

8.装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸 制作提示 剁椒用油炒后口感更柔和。

喜欢辣，炒时可以不加白糖。

冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。

冬瓜+山竹：身体不适