本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质199.05克脂肪197.01克泛酸1.95毫克碳水化合物66.95克叶酸37.5微克膳食纤维5.66克胆固醇1毫克胡萝卜素138.52微克硫胺素0.74毫克核黄素1.02毫克尼克酸57.82毫克钙272.2毫克磷1毫克钾3毫克钠2毫克碘1.8微克镁277.41毫克铁21.74毫克锌12.66毫克硒120.13微克铜1.22毫克锰1.03毫克

制作方法 鸡处理干净后切块；
土豆去皮切块；
洋葱切块；
热锅加油，倒入鸡块小炒，捞起沥干；
再倒入土豆小炒，捞起沥干，备用；
锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀；
加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟；
起锅前淋上水淀粉及香油即可。 制作提示 本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。