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专家
保健食品
慢性病
香煎咸鱼
香煎咸鱼
工艺:
煎
口味:
咸鲜味
菜系:
家常菜
功效:
补虚养身调理
健脾开胃调理
主料:
咸鱼
辅料:
小葱
调料:
花生酱
本菜谱的营养成分
热量
112
千卡
蛋白质
16.6
克
脂肪
5.2
克
胆固醇
86
毫克
钙
38
毫克
磷
203
毫克
钾
312
毫克
镁
31
毫克
铁
0.8
毫克
锌
0.87
毫克
制作方法
1.先将咸鱼腩用清水浸泡至软,捞出沥干。
2.锅烧热,倒入油,把沥干的咸鱼用细火慢煎。
3.先煎至一面变成金黄色,再翻另一面。
4.一直把咸鱼煎到色泽金黄又酥透,即热粥白饭伺候。
制作提示
1、无论是鲜鱼或鱼干,煎鱼都要用细火慢煎;
2、咸鱼干煎透后,可以放置一个星期左右;
3、煎好的咸鱼干切成细粒,与茄子一起放到煲仔里同煮,就是著名的“咸鱼茄子煲”了。
推荐食用时间
中午
营养解析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食物相克
草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病。
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