本菜谱的营养成分

热量31千卡蛋白质1.3克脂肪0.1克碳水化合物8.3克

制作方法 1.杏鲍菇切成约1CM的厚片，红椒切成圈

2.将杏鲍菇片排入锅内，淋上1大勺色拉油

3.中火加热，将杏鲍菇慢慢煎出水来，煎至一面略有焦圈后翻面

4.将红椒入锅，和杏鲍菇一起小火煮约5分钟，煮到锅内水收干，再干煎约5分钟，两面呈焦黄

5.淋入余下的色拉油，爆香葱花，翻炒

6.洒上椒盐，掂几下锅，让椒盐均匀混合，即可出锅盛盘 制作提示 1.杏鲍菇不能切地太薄，太薄的话煎的时候容易焦糊

2.杏鲍菇在出水后，用筷子戳戳，是软软的感觉

3.煎煮后出来的味道，再洒些椒盐，有些类似于肉质的口感

4.本是清淡的，所以除了椒盐外，没有再另外加盐调味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 食物相克 杏鲍菇+驴肉：心痛

杏鲍菇+牛奶：消化不良