杏仁豆腐

本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.所有准备材料

2.吉利丁片弄成小块

3.容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发

4.杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁

5.杏仁汁倒进筛子里过滤去渣

6.将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火

7.将纯牛奶倒进奶锅里

8.加入泡发的吉利丁片拌匀至融化

9.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时 制作提示 1.吉利丁片一定要用冷水泡软

2.打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻

3.如果没有杏仁可以用杏仁露取代

4.家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类

5.杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力

6.做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好 推荐食用时间 午餐、点心 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率