本菜谱的营养成分

热量119千卡钙23毫克磷121毫克钾97毫克钠2.4毫克铁1.1毫克锌1.45毫克硒2.5微克铜0.19毫克锰1.36毫克

制作方法 1红薯去皮切丝

2.冲洗两三遍，去掉部分淀粉

3.小葱、蒜头切好备用

4.放油，小火炒香蒜和一半小葱

5.放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟

6.炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可 制作提示 红薯丝切好后洗去部分淀粉防止粘锅，最好用不粘锅做这道菜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 食物相克 红薯+柿子：腹胀

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+鸡翅：同食会腹痛