本菜谱的营养成分

热量309千卡蛋白质20.2克脂肪0.6克碳水化合物63.4克膳食纤维7.7克胡萝卜素80微克钙74毫克磷305毫克钾860毫克钠2.2毫克碘7.8微克镁138毫克铁7.4毫克锌2.2毫克硒3.8微克铜0.64毫克锰1.33毫克

制作方法 1.赤豆洗净，放入高压锅内，放入冰糖，盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可

2.煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥

3.将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅

4.放入高压锅内，等听到嗤嗤的声音后，开中小火，3分钟左右即可

5.水煮开后放入小圆子

6.等小圆子浮起来即可

7.捞起来的小圆子放入凉开水里备用

8.锅中放入豆沙和煮红豆的糖水

9.煮开后放入小圆子

10.搅拌均匀即可

11.蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圆子即可 制作提示 过筛的豆沙特别细腻，如果闲麻烦可以不过筛，口感可能不一样，但味道一样的。 推荐食用时间 早餐、点心 营养解析 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 食物相克 红豆+羊肝：一起吃会引起中毒

红豆+羊肚：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗