本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.主要食材：菠菜、水发木耳、核桃仁

2.菠菜洗净切大段

3.菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分

4.木耳焯水

5.焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆

6.锅中放油凉油放入核桃仁小火炒熟

7.焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中

8.大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁

9.调好的料汁直接浇入菠菜木耳上

10.吃时拌匀即可 制作提示 核桃仁容易糊一定要凉油下锅，小火炒到能闻到香味就马上盛出。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+韭菜：腹泻