本菜谱的营养成分

热量194千卡蛋白质17.4克脂肪11.8克碳水化合物4.6克胆固醇113微克钙8毫克磷161毫克钾205毫克钠50.8毫克镁17毫克铁1.3毫克锌1.12毫克硒10.98微克铜0.05毫克锰0.03毫克

制作方法 1.准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油

2.将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟

3.将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块

4.将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉

5.炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用

6.炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香

7.放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒

8.将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒

9.倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透;入碗中，撒上少许香葱即可 制作提示 春笋要入煮锅内，焯烫略煮2分钟，口感较好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡翅：鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 食物相克 鸡翅+糯米：引起身体不适

鸡翅+红薯：同食会腹痛

鸡翅+菊花：中毒