本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物5.4克膳食纤维1.4克胡萝卜素340微克钙14毫克磷20毫克钾142毫克钠33毫克铁0.8毫克锌0.19毫克硒0.38微克铜0.09毫克

制作方法 1.青椒、香干、蒜瓣洗净备用

2.青椒和香干切丝，蒜切末，准备少许花椒

3.锅内倒少许食用油，大火，油热后下入蒜末和花椒炒香

4.先下入香干炒散炒软

5.再下午青椒炒至断生，加少许盐，因为香干有咸味，盐少点即可，再加适量糖提味提鲜，炒至拌匀后出锅 制作提示 香干本身即可食用，不用炒太久，青椒也易熟，全程大火快速炒制，食材断生即可，这样吃起来有爽脆感，是很好的下酒菜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。 食物相克 青椒+秋黄瓜：破坏维生素C

青椒+黄瓜：破坏维生素C