本菜谱的营养成分

热量17千卡蛋白质2.9克脂肪0.5克碳水化合物1.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素9550微克硫胺素0.01毫克核黄素0.11毫克钙30毫克磷26毫克钾179毫克钠61.2毫克镁9毫克铁1毫克锌0.69毫克硒0.7微克铜0.06毫克锰0.25毫克

制作方法 1.把排骨砍成小丁

2.加入盐，糖，生抽，淀粉

3.戴手套抓腌一会

4.莲藕切丁，放入稀释的醋水里泡5分钟

5.切点胡萝卜，莴笋提色

6.先热炒锅，油4成热后，关火下排骨拌炒裹油(防沾锅)，再中火炒到变色

7.下藕丁炒均匀

8.注入开水，加盖焖煮15分钟

9.下胡萝卜莴笋，加少许盐

10.炒2分钟后大火收汁即可 制作提示 注意炒的时间不宜过长哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大