本菜谱的营养成分

热量70千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物16.4克叶酸10.3微克膳食纤维1.2毫克胡萝卜素20微克钙39毫克磷58毫克钾243毫克钠44.2毫克镁19毫克铁1.4毫克锌0.23毫克硒0.39微克铜0.11毫克锰1.3毫克

制作方法 1.糯米洗净，晾干水(约1小时左右)藕洗干净，把皮刮掉

2.在藕的一头斜切下去

3.左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米

4.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些

5.全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可

6.盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，开大火把汤汁收干一点

7.取出藕把它切片

8.剩余的汤汁用滤网过滤一下

9.切好的藕放入盘子内，淋上汤汁即可 制作提示 喜欢甜的可以再添加一点冰糖，糯米必须提前洗净，晾干水分。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大