本菜谱的营养成分

热量205千卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纤维29.9克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.木耳温水泡发，冲洗干净，摘去根部，热水下锅焯熟，过冷水沥干水分备用

2.黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末备用

3.六月鲜酱油，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入容器中搅拌均匀备用

4.焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀

5.最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了，绝对的重口味 制作提示 1.木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便

2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟

3.芥末根据个人口味适量添加 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 木耳：含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗