本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松;鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时

2.锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄

3.把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味;倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油

4.焖至啤酒将近干时，放入青红椒块;大火收汁即可 制作提示 1.煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎

2.中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病