本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.准备葱，姜，蒜，辣椒

2.鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度

3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味

4.加入鱼干炒一炒

5.加点料酒去腥

6.加入酱油

7.加入适量水，加点红烧汁调匀

8.加入适量盐调匀，中小火煮制

9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅 制作提示 鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病