本菜谱的营养成分

热量517千卡蛋白质19.1克脂肪46.1克碳水化合物24克膳食纤维14克钙780毫克磷516毫克钾358毫克钠8.3毫克镁290毫克铁22.7毫克锌6.13毫克硒4.7微克铜1.77毫克锰17.8毫克

制作方法 1.原料分别称重

2.核桃去壳，放入微波炉分次微波1-2分钟，直到闻到核桃香味，内皮能轻松捏除

3.捏去核桃内皮，掰成小块

4.冰糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，融化成小块加入150克的红糖一起搅动;糖一会儿会出现大泡，糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味

5.糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽

6.加入黑芝麻，轻轻搅动使糖包裹住果仁

6.离火倒在案板，用刀背压紧实，放到不烫手切成小块 制作提示 1.基本上糖和坚果比例1:1.2，可酌情增减坚果品种和数量

2.核桃微波出香味，捏去内皮会更香，没有苦涩味

3.做法不复杂只是对锅的要求高一点，太薄的锅熬不成粘稠的焦糖，会糊

4.熬糖浆全程小火。中途可以少加些热水，但是要一直盯紧糖浆的颜色变化和气泡变化，早了不沾，晚了就变很苦不能吃了

5.用红糖颜色本身深，更不容易掌握，新手用白糖会容易一些 推荐食用时间 点心 营养解析 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。 食物相克 芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡