本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质0.9克脂肪0.2克碳水化合物4克叶酸5.6微克膳食纤维0.5克胡萝卜素550微克钙10毫克磷23毫克钾163毫克钠5毫克碘2.5微克镁9毫克铁0.4毫克锌0.13毫克硒0.15微克铜0.06毫克锰0.08毫克

制作方法 1.准备材料

2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀

3.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩

4.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

5.番茄洗净去蒂，切成块

6.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙

7.倒入两碗清水

8.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调好味

9.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散

10.等感觉锅中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)

11.保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

12.撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了 制作提示 在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 番茄：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 食物相克 番茄+石榴：影响营养素的吸收

番茄+冰棍：一起吃会中毒

番茄+海蟹：腹泻

番茄+香菇：破坏类胡萝卜素