本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.香雪各种专用面粉

2.鸡胸洗净控干水分，加一小块姜剁成肉蓉

3.加入黑椒酱、白糖少许和盐搅匀

4.加入一个蛋清再搅匀，搅匀后放入保鲜袋中，按压成1厘米厚的薄饼放入冰箱冷冻室内，冷冻1小时，

5.鸡蓉变得挺实后取出，切成自己喜欢的块

将200g裹炸粉少部分用于和面糊，按照粉﹕水=1﹕2的比例和成面糊，另一部分作为干粉用

6.将鸡块先裹沾面糊后放入干粉中滚上一层干粉，然后抖去多余的干粉再裹沾一下面糊，再放入干粉中滚上一层干粉

7.抖去多余的干粉(共裹沾了2次面糊2次干粉)，下入七成热的油锅中进行炸制，炸制金黄后控去多余的油捞入盘中，就可以了 制作提示 1.因为加了黑椒酱去腥增香所以就不用加料酒了

2.外皮我是裹沾了2次，这个可以根据个人喜好，也可以裹沾一次或者多次 推荐食用时间 午餐、晚餐、点心 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康