辣炒乌冬面

本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，姜、蒜切末，包菜切成丝

2.将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀

3.锅里倒植物油烧热，放入姜蒜末炒香，再放入虾和蛤蜊，炒至虾变色，蛤蜊微微开口

4.再将包菜丝，乌冬面和调制好的辣酱放入锅内

5.中火炒至辣酱裹匀在面条上，包菜丝变软，蛤蜊开口就可以关火装盘了 制作提示 1、乌冬面可以换成其他种类的面条，如果换成其他生面条，需要煮至7成熟后捞出沥净水;

2、可以根据自己的口味来调制辣酱，辣酱直接用的话，味道比较单调;

3、醋最好用米醋，这样颜色好看，用香醋或者老醋，辣酱的颜色会发黑。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状