牛肉炒乌冬面

本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.牛肉洗干净后切成丝

2.放入淀粉和生抽，用手抓匀后腌制15分钟

3.将洋葱、香菇和红椒分别切丝

4.葱切长段、姜切丝、蒜切片备用;乌冬面取出弄散备用

5.锅热油(油温不能太高)，放入姜、蒜和洋葱爆香

6.再放入香菇一同翻炒;放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀

7.牛肉炒变色后，加入酱油、盐后继续翻炒均匀

8.加入乌冬面翻炒均匀;放入红椒丝

9.加入蚝油翻炒均匀;出锅前加入葱段即可 制作提示 乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒