本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.将鸡腿去骨，切小丁

2.加入生姜汁

3.放入半个蛋清、淀粉、生抽、食盐、五香粉调味，拌匀后腌制15分钟入味

4.将香葱和小米椒切碎

5.炒锅放食油，放入香葱白色部分炸香

6.放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变色发白

7.倒入提前蒸好好的小米，炒均匀后放入小米椒

8.入香葱，翻炒均匀，加芝麻油调和，出锅食用 制作提示 1、黄米提前浸泡至手捻能碎的状态，放入笼屉蒸熟，晾凉使用，这样蒸出的黄米粒粒分明;

2、在腌制的时候加入的食盐达到整道菜的需要，所以，在炒菜的时候，没有另外添加调料，各家自行把握解决。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康