本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2克脂肪0.2克碳水化合物18.1克叶酸31.3微克膳食纤维1克胡萝卜素160微克钙36毫克磷55毫克钾378毫克钠33.1毫克镁23毫克铁1毫克锌0.49毫克硒1.45微克铜0.37毫克锰0.3毫克

制作方法 1.芋头去皮。

2.对切成两段。

3.摆在盘中。

4.加入对切开的蜜枣，大火上锅蒸二十至三十分钟至熟软。

5.锅中放少许水，加入适量冰糖一起烧开至溶化。

6.加入枸杞，勾入少许水淀粉。

7.将勾好的蜜汁均匀浇在蒸好的芋头上即可食用。 制作提示 冰糖的量根据个人口味来调节哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐、点心 营养解析 芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 食物相克 芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛