本菜谱的营养成分

热量276.99千卡蛋白质9.38克脂肪19.7克碳水化合物18.69克叶酸4.5微克膳食纤维3.5克胡萝卜素758微克硫胺素0.12毫克核黄素0.14毫克尼克酸3.23毫克钙225.95毫克磷321.48毫克钾1毫克钠3毫克镁138.34毫克铁10.25毫克锌2.2毫克硒3.4微克铜0.46毫克锰1.41毫克

制作方法 嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内；
取碗一只，放入芝麻酱，酱油，精盐，味精，香油，调匀成卤汁，浇在莴笋尖上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。