本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。

准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上

5.入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤40分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用

6.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食

8.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

9.190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可

10.烤好啦

11.来点儿豆豉辣酱也不错哦~~ 制作提示 1.如果整片羊排个头太大，也可以生拆成条来烤制和腌制，可适当缩减用时。

2.喜欢吃辣的，腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃。

3.烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了，做别的菜吃。不然肉质厚薄不同，不容易烤得均匀。

4.拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃