本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.土红糖切碎备用

2.冬瓜洗净，切下外皮，挖出内瓤，与姜片一起放入锅中

3.撒上土红糖

4.拌匀后静置一小时

5.一小时内冬瓜逐渐出水

6.将锅加盖，用小火慢煮约30分钟，再开盖煮，其间需经常搅拌以免粘锅;煮至黏稠，关火，挑出冬瓜皮籽、 姜片，弃之不用

7.将锅内的冬瓜及汤汁继续再煮10分钟，直至汤汁可挂在勺上，关火;用搅拌机打成蓉后，放干净的密封容器中冷藏保存 制作提示 临吃时用取一勺，用热水冲泡开即可。 推荐食用时间 零食 营养解析 冬瓜：具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值

冬瓜+山竹：身体不适