本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质4.6克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 1.圆白菜洗净，控干

2.手撕成片状

3.入开水中焯一下

4.变色后马上捞出，过凉

5.攥干水分备用

6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀

7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末

8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒

9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀 制作提示 1.圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好;

2.焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆;

3.用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味，然后热泼，拌匀，风味尤佳。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收