本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 原料1

卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克

原料2

酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克

1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用

2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里，熬至开锅

3.关火，倒入容器放凉

4.原料1的所有原材料焯水，捞出，晾干水分

5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里，腌制8小时以上

6.腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆 制作提示 因为晾菜的时间需要的比较长，所以我是先焯水菜，过两三个小时才熬液体原料的。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收