本菜谱的营养成分

热量254千卡蛋白质23.9克脂肪16.4克碳水化合物2.7克钙36毫克磷76毫克钾108毫克钠169毫克镁7毫克铁1.4毫克锌0.9毫克硒9.95微克铜0.05毫克锰0.03毫克

制作方法 1.将鸡爪剪去指甲，然后锅中放适量水，放入鸡脚，大火煮开

2.水煮开1分钟后，捞出鸡爪，在冷水下面冲洗，至凉

3.将鸡爪剪2段

4.另起一锅，放入水，加入料酒、盐、姜、八角和干辣椒，以及鸡爪，大火煮开转小火煮10分钟

5.然后捞出鸡爪，彻底放凉，放入保鲜盒中，上面铺上样切小块的洋葱

6.倒入糟卤200毫升

7.再倒苹果醋100毫升，差不多没过鸡爪

8.挤入几滴柠檬汁

9.盖上盖子，上下掂量几次 制作提示 入冰箱冷藏4小时以上，冷藏过夜味道更好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康