本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.取100克菠菜加水榨汁备用，将滚开的80克菠菜汁以绕圈的方式淋在面粉上，用刮刀快速翻拌均匀成松散的面团状;再加入35克冷的菠菜汁，将面揉均匀

2.用手轻轻揉面，成为比较光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松驰20分钟

3.牛肉剁成肉泥，调入花椒水、姜末，拌至顺滑，加入剁碎的菠菜、葱花、盐拌匀最后加入一大匙芝麻油拌匀备用

4.松驰好的面皮切成均匀的小剂子，擀开成薄一点的面皮

5.包入足够多的馅料，捏褶

6.排入铺垫好的蒸笼内，热水上笼，大火蒸约12-15分钟(请视自家饺子的大小适当调整蒸制时间) 制作提示 面和比较软，擀皮的时候动作要轻，如果特别粘板可以使少量干粉但不建议粉太多太厚，这样会影响成品口感。 推荐食用时间 早餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾