本菜谱的营养成分

热量93千卡脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克铜0.44毫克

制作方法 1.将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状

2.虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置

3.将干粉丝用温水浸泡10分钟

4.炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出

5.将虾头放入锅中开小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火

6.将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水

7.将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中

8.将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软

9.放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道

10.再中火煮开，小火煮2分钟即可关火 制作提示 喜欢喝汤的可以多放汤和水。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状