本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素29202900微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.菠菜洗净沥干水，装入大盆，加少许盐，用手轻轻揉搓

2.将揉出来的水倒掉，加入少量面粉，充分拌匀

3.将菠菜捏成团，可以直接放盘子中，也可以像我这样装入模具。蒸锅水开后放入蒸笼，大火蒸3分钟即可，我放了一点红椒丝点缀

4.姜、蒜一起捣成泥，加香醋和少许蒸鱼豉油拌匀成蘸料即可 制作提示 1.菠菜加盐揉搓是为了去除部分草酸，口感更好。

2.面粉宁少勿多，要充分拌匀。

3.蔬菜很容易熟，蒸的时间不要超过3分钟，否则口感不好。

4.蔬菜以清淡为主，姜蒜醋汁里加少少蒸鱼豉油即可，不可过咸。

5.没有蒸鱼豉油用普通生抽加少少白糖代替。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+韭菜：腹泻