本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.准备好所用食材，虾剥皮抽去虾线，切小粒

2.加入黄豆酱、鸡蛋，搅打均匀成虾酱

3.花生油烧热，倒入虾酱

4.用筷子快速搅散炒制，虾粒变红，鸡蛋酱成絮状即可关火

5.黄瓜切成一边连着的薄片

6.豆腐皮切10厘米的正方形，樱桃西红柿切两半

7.把一勺虾酱放在豆腐皮中间，对角压折叠

8.折叠成四方包，将黄瓜片压在上面

9.把黄瓜片错开，压上半粒樱桃西红柿，用牙签固定;一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了，按所需做几个摆盘即可 制作提示 1.炒时要大火热油速炒成絮状;

2.没有鲜虾用虾皮也可，不过口感和味道会差些;

3.豆腐皮也可用烙饼代替。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状