本菜谱的营养成分

热量205千卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纤维29.9克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.1毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.黑木耳提前用冷水泡发

2.根蒂部分检查好，清洗干净

3.锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水

4.捞出，立刻投凉(控干水分，放入冰箱冷藏)

5.黑木耳控干水份

6.红椒切细丝

7.香菜切段，放入碗内

8.令取一个小碗，倒入生抽

9.少许香油

10.少许青芥辣，搅拌均匀

11.将汁淋在黑木耳上面，即可 制作提示 1.黑木耳尽量用冷水泡发，时间在8小时以上。

2.焯水时间也不用太长，1分钟左右即可。

3.捞出后立即投凉，可以使木耳口感更脆爽，如果有时间，还可以冷藏保存，再次食用时会更脆哦! 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 木耳：含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗