本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.准备好食材

2.凉锅凉油，倒入花生米

3.不停翻炒，注意一定要小火

4.待花生慢慢变色，听到“噼啪”声响时，关火

5.盛出花生米放凉备用

6.菠菜入水焯烫一下

7.捞出过凉水

8.小碗中倒少许白醋

9.再调入适量盐、香油、鲜味汁，拌匀同，倒在菠菜上，最后洒上白芝麻 制作提示 1.因为放了白醋，所以最好现拌现吃，否则菠菜容易变色，影响口感!

2.菠菜还是营养丰富的蔬菜，但是含有草酸，进入人体后，人和人体争抢锌和钙，所以制作前一定要先焯水，以去除草酸!菠菜里含有里丰富的铁，可以补血哦! 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+韭菜：腹泻