椰奶冻糕

本菜谱的营养成分

热量54千卡蛋白质3克脂肪3.2克碳水化合物3.4克胆固醇15毫克钙104毫克磷73毫克钾109毫克钠37.2毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.42毫克硒1.94微克铜0.02毫克锰0.03毫克

制作方法 1.材料备好。

2.吉利丁片放入清水中，加入冰块浸泡，泡软后捞出挤干水分备用。

3.牛奶、淡奶油、椰浆和炼乳倒入碗中备好。

4.将备好的牛奶、淡奶油、椰浆和炼乳倒入锅中。

5.再倒入砂糖，小火加热搅拌至砂糖溶化。

6.再将泡软的吉利丁片放入。

7.搅拌至溶化关火。

8.干净的保鲜盒里铺上一层保鲜膜压平。

9.将放凉的椰奶液倒入保鲜盒中，扣紧盒盖，放入冰箱冷藏至凝固(约四小时左右)。

10.奶液凝固后，拿出打开保鲜盒，拧起保鲜膜取出椰奶冻糕。

11.用刀切成大小均匀的块。

12.然后放入椰丝中，奶冻表面醮一层椰蓉即可。 制作提示 1.椰奶冻糕凝固大约需要四个小时左右，冬天不需要冷藏，室温即可。若想要缩短凝固时间，也可以放入冷冻室加速凝固，但要注意观察，不可久冻。

2.加热的作用仅仅是为了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微温即可。

3.吉利丁可以用鱼胶粉代替分量一样的，不建议用琼脂来代替，口感不一样，没有弹性，会很脆爽。 推荐食用时间 午餐、晚餐、点心 营养解析 牛奶中乳清有消除皱纹作用，使皮肤光滑滋润。可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。 食物相克 牛奶+西兰花：影响钙的吸收

牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收

牛奶+香椿：腹胀

牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率