本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球

2.胡萝卜去皮，切成细丝备用

3.锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右

4.锅中放少许植物油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量鸡汤

5.等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可 制作提示 冬瓜肉质较厚，挖成球状不太容易熟，所以要事先煮一会，这样下锅炒时才能更好的入味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 冬瓜：具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值

冬瓜+山竹：身体不适