本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.草鱼段洗净片去鱼骨

2.去鱼皮切成几小片

3.将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉

4.鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末

5.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟

6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子

7.胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内

8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可 制作提示 1.鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2.鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病