本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.葱、姜、蒜和红尖椒全部切粒

2.锅中加少许植物油，烧到七成热后放入腌好鱼块(鱼块中加盐和料酒，提前把鱼块腌制5天以上)

3.小火将鱼炕到两面金黄后盛出

4.将葱姜蒜粒和一半的小红辣椒粒倒入锅中

5.爆出香味后加入米酒汁

6.再加入少许生抽和一点点水

7.煮沸后将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅后撒上剩余的小红辣椒粒和少许葱花、白芝麻即可 制作提示 1.腌制的时间越久越入味，可以一次腌几条，随时想吃随时做;

2.如果没有米酒或不喜欢米酒的味道，可以用醋代替;

3.由于腌制鱼的时候会放不少盐，烹制的时候注意减少生抽用量;

4.炒鱼的时候加一点点糖，会非常提鲜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病