本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制

2.大虾表面沾上一点面粉，用油炸(或者煎)熟，成虾球状

3.锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉

4.继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包屑，煸香

5.放入虾球，混匀，关火

6.撒上椒盐或者盐调味，OK 制作提示 从背部中间片开，是为了虾球可以更好的入味，以及方便清理虾肠。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。