本菜谱的营养成分

热量70千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物16.4克叶酸10.3微克膳食纤维1.2克胡萝卜素20微克钙39毫克磷58毫克钾243毫克钠44.2毫克镁19毫克铁1.4毫克锌0.23毫克硒0.39微克铜0.11毫克

制作方法 1.莲藕切块儿，过清水控干备用

2.蒸鱼豉油2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，水2汤匙调成裹汁

3.植物油热后放姜丝，炸干后捡出

4.放入藕块炒到表面微焦(中途如果比较干可以加少许水焖一下，但是要烧干水分)

5.喷入调好的裹汁，放芝麻炒干裹匀

6.出锅撒葱花，OK大一点点更诱惑 制作提示 1.炒藕的时候要比平时多放点植物油;

2.藕要用脆藕;

3.块稍微大一些，但也不能太大，一般大节藕截面切2×1刀，成6块儿，小节截面4块;

4.因为是干烧，所以一定要烧干水分，表面微焦，会有煎藕的独特香味;

5.小葱花很提味儿。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大