本菜谱的营养成分

热量70千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物16.4克叶酸10.3微克膳食纤维1.2克胡萝卜素20微克钙39毫克磷58毫克钾243毫克钠44.2毫克镁19毫克铁1.4毫克锌0.23毫克硒0.39微克铜0.11毫克锰1.3毫克

制作方法 1.莲藕去皮，葱姜蒜切末备用

2.莲藕切薄片用清水浸泡

3.取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀至白糖融化

4.炒锅倒油倒入葱姜蒜和红椒，翻炒出香味

5.倒入藕片翻炒至透明

6.浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀

7.藕片都勾上汤汁，淋入香油翻炒均匀关火 制作提示 藕片炒的时间不宜过长，藕片变透明就OK了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大