本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度

2.用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制

3.炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、清水，搅匀

4.放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可 制作提示 家中有橙汁的也可以稍微放一点，更加酸甜入味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 冬瓜：所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

猕猴桃：含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维C之王”。 食物相克 猕猴桃+牛奶：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。

冬瓜+山竹：身体不适