本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用

2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片

3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟

4.然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上

5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡

6.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可 制作提示 煮鱼的时间不可过长，不然鱼肉容易松散没有型。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病