本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.菠菜入开水锅焯烫去草酸

2.放凉后的菠菜挤干水份

3.挤干的菠菜切成末

4.姜去皮，剁成泥

5.姜蓉加香油，生抽，醋，盐，糖调成味汁

6.香肠切成末

7.菠菜，香肠丁和味汁倒在一起拌匀

8.用模具扣出形状，上面撒核桃碎 制作提示 1.焯的时间不要长，锅内也可加少许盐，防止菠菜发黄

2.菠菜挤干水分之时，要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 食物相克 菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻