本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.将所需材料备齐，草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块;西芹择去叶，洗净，切段

2.用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟

3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热;放入鱼，煎至两面金黄后盛出

4.炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀

5.加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可 制作提示 炒番茄的时间要掌握好，时间太长番茄容易软烂，时间太短番茄不熟。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病